Menu | Moravská restaurace Olomouc

Předkrmy & speciality

Paštika z husích jater s mandlemi a brusinkami 160,-

Norský uzený losos s máslem a limetkou 160,-

Foie gras marinovaná v koňaku a bylinkách, višně 345,-

Šest vinohradských šneků gratinovaných v česnekovém másle, pečené tousty 245,-

Moravské prkno (vepřová žebra z naší udírny, paštika, tvarůžky, jablečný křen, máslo, okurek) 280,-

Tatarský biftek z novozélandské hovězí svíčkové, topinky 280,-

Polévky

Vývar z hovězí oháňky a morkových kostí s masem, kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky 85,-

Hanácká česnečka s křepelčími vejci a uzeným masem, krutony 80,-

Telecí dršťková polévka 120,-

Klasická jídla

Naše hovězí svíčková na smetaně se šlehačkou a brusinkami, houskové a hrnkové knedlíky 255,-

Guláš z hovězích líček s červenou cibulkou, houskové knedlíky 280,-

Řízečky z vepřové panenky, máslová bramborová kaše, okurkový salát 285,-

Regionální speciality

Masitá vepřová žebra z naší udírny, kysané zelí, tvarůžkové rösti 295,-

Tvarůžky v pivním těstíčku a farmářské slanině, vařené brambory, tatarská omáčka 270,-

Olomoucký řízek, šťouchané brambory s cibulkou (Řízek z vepřové panenky plněný tvarůžkem a farmářskou slaninou) 330,-

Tradiční jídla naší kuchyně

1/4 Pečené kachny, červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 340,-

1/2 Pečené kachny, , červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 495,-

Telecí pavouček na lesních hřibech s rýží 390,-

Vídeňský telecí řízek, lehký bramborový salát 370,-

Lososový steak s koprovou omáčkou, pečené brambory 480,-

Filet z candáta na kmíně, zelný salátek s koprem, limetové máslo 440,-

Houbová omáčka s křepelčími vejci, hrnkové knedlíky 285,-

Nudličky z hovězí svíčkové na směsi salátů a čerstvé zeleniny, bylinkový dresing 290,-

Steaky

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 200g, omáčka ze zeleného pepře, pečené brambory 540,-

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 300g, omáčka ze zeleného pepře, pečené brambory 720,-

Filírovaná vepřová panenka, omáčka z pravých hříbků, domácí hranolky 340,-

Marinovaný dančí hřbet na jalovci, brusinková omáčka, pečené brambory s rozmarýnem 540,-

Chateaubriand pro 2 osoby z novozélandské hovězí svíčkové, omáčka z pravých hříbků, grilovaná zelenina 1350,-

Saláty

Hlávkový salát se slaninou 85,-

Míchaný zeleninový salát 85,-

Okurkový salát se smetanou 85,-

Rajčatový salát s červenou cibulkou 80,-

Zelný salát s koprem 75,-

Pochutiny k pivu a vínu

Olomoucké tvarůžky s máslem a cibulkou 110,-

Sýrové tyčinky 40,-

Slané mandle 70,-

Moučníky

Čokoládový dort „De Luxe“ s višnemi 155,-

Štrůdl se šlehačkou a ořechovou zmrzlinou 120,-

Lívanečky s horkými borůvkami a šlehačkou 130,-

Moravské jahody - čerstvé jahody flambované slivovicí 180,-

Crème brûlée s čerstvou hruškou a jahodou 155,-

Jemný krém Mascarpone s višněmi 120,-

Ovocné fondue se švýcarskou čokoládou 180,-

Zmrzliny a sorbety

Sorbety (Citron, Malina, Mango) 80,-

Zmrzliny (vanilková, švýcarská čokoláda, slaný karamel, vlašský ořech) 80,-

Ročníková vína bílá - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Veltlínské zelené 2019 45,-

0,25l Veltlínské zelené 2019 95,-

0,75l Veltlínské zelené 2019 290,-

0,1l Ryzlink Rýnský 2019 45,-

0,25l Ryzlink Rýnský 2019 95,-

0,75l Ryzlink Rýnský 2019 290,-

0,1l Muškát Moravský 2020 45,-

0,25l Muškát Moravský 2020 95,-

0,75l Muškát Moravský 2020 290,-

Ročníková vína růžová - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Rulandské modré rosé 2019 45,-

0,25l Rulandské modré rosé 2019 95,-

0,75l Rulandské modré rosé 2019 290,-

Ročníková vína červená - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Frankovka 2017 50,-

0,25l Frankovka 2017 110,-

0,75l Frankovka 2017 330,-

0,1l Zweigeltrebe 2018 50,-

0,25l Zweigeltrebe 2018 110,-

0,75l Zweigeltrebe 2018 330,-

0,1l Dornfelder 2019 50,-

0,25l Dornfelder 2019 110,-

0,75l Dornfelder 2019 330,-

Vína přívlastková - Terroir club, VOC

Ryzlink Rýnský - VOC 2019 440,-

Rulandské bílé - výběr z hroznů 2018 - Šobes 580,-

Rulandské modré - výběr z hroznů 2018 440,-

Frankovka - pozdní sběr 2017 440,-

Víná přívlastková - Ještěrka zelená, Ledňáček říční, Rosnička zelená

Veltlínské zelené - pozdní sběr - Ledňáček říční 2018 460,-

Ryzlink Vlašský - pozdní sběr - Rosnička zelená 2019 460,-

Tramín červený - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2018 460,-

Sauvignon - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2019 460,-

Vína přírodně sladká, polosladká

Pálava - výběr z hroznů 2019 420,-

Ryzlink rýnský - ledové víno 2015 640,-

Exkluzivní nabídka

Ryzlink rýnský - pozdní sběr - ROBINIA 2016 760,-

Veltlínské zelené - výběr z hroznů 2018 - Jubilejní víno Augustiniánského opata 480,-

Frankovka - výběr z hroznů - AKÁT 2015 580,-

Rakouská vína

Riesling Smaragd "Terassen", Wachau Rudi Pichler 2015 1490,-

Grüner Veltliner, Wachau Kalmuck 2018 760,-

Italská vína

Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG 2017 980,-

Brunello di Montalcino, Villa Poggio Salvi DOCG 2015 1950,-

Barolo - Monforte d'Alba DOCG 2015 1950,-

Francouzská vína

Riesling Grand cru Schlossberg - Alsasko 2014 2190,-

Chablis Vieilles Vignes 2014 880,-

Syrah - Domaine Andre Perret - Côtes du Rhône 2016 640,-

Bourgogne Pinot Noir "Signature" 2013 740,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude - Vallée du Rhône 2017 1460,-

Chateau Pontet Canet Pauillac - Bordeaux 2001 6800,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2008 12900,-

Sekty a Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 320,-

Martini Asti 550,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 70,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 480,-

0,1l Mionetto DOC ROSÉ extra dry 70,-

0,75l Mionetto DOC ROSÉ extra dry 480,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 690,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2300,-

Dom Perignon Vintage brut 2010 5900,-

Exkluzivní ročník - Dom Perignon Vintage 2008 10490,-

Aperitivy

Martini dry, bianco, rosso 80,-

Cinzano dry, bianco, rosso 80,-

Campari bitter 100,-

Aperol 100,-

Aperol spritz 130,-

Sandeman porto ruby, white 110,-

Royal Oporto - 10 YO 240,-

Royal Oporto - 20 YO 360,-

Kir Royal 140,-

Crodino 80,-

Rumy

Don Papa - 7 YO - Philippines 210,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 220,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 440,-

Cognac

Martell VSOP 220,-

Martell XO 810,-

Hennessy VSOP 220,-

Hennessy XO 790,-

Armagnac XO 250,-

Remy Martin XO Excellence 810,-

Remy Martin - Louis XIII. 6400,-

Whisky

Johnie Walker Black 12 140,-

Chivas Regal 12 160,-

Jameson 110,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 140,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 140,-

Glenfiddich Solera 15 - jednosladová 260,-

Pálenky R.JELÍNEK

Slivovice kosher - 5 YO 130,-

Hruškovice Williams kosher 130,-

Hruška Williams - slazená moštem 130,-

Meruňkovice 110,-

Lihoviny a likéry

Vodka Absolut 80,-

Vodka Finlandia 80,-

Grappa 190,-

Gin Beefeater 80,-

Metaxa ******* 100,-

Tequila Olmeca Silver 90,-

Tequila Olmeca Gold 100,-

Rum Tuzemský 60,-

Fernet Stock 70,-

Jägermeister 90,-

Underberg 70,-

Becherovka 70,-

Godet - hruškový cognac 240,-

Grand Marnier 100,-

Drambuie 100,-

Créme de Cassis 100,-

Bailey's 80,-

Limoncello 80,-

Nealkoholické nápoje

Karafa vody s mátou a citronem 45,-

0,5l Domácí ovocná limonádá 95,-

1l Domácí ovocná limonáda 190,-

Fresh juice - pomeranč, grapefruit 75,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 49,-

Fanta, Sprite 49,-

Schweppes Tonik, Ginger 49,-

Red Bull 65,-

Juice Granini (pomeranč, jablko, hruška, multivitamín, černý rybíz, jahoda) 49,-

Minerální a přírodní vody

0,33l Aquila Aqualinea - neperlivá 49,-

0,33l Mattoni - jemně perlivá, perlivá 49,-

0,75l Aquila Aqualinea - neperlivá 95,-

0,75l Mattoni 95,-

0,75l Evian 140,-

Pivo

0,3l Plzeňský Prazdroj 12° 50,-

0,5l Plzeňský Prazdroj 12° 65,-

0,4l Master 13° - polotmavé 65,-

0,3l Birell - nealkoholické 49,-

0,5l Birell - nealkoholické 59,-

Káva Nespresso

Ristretto 55,-

Espresso 55,-

Lungo 55,-

Doppio 93,-

Decaffeinato 55,-

Cappuccino 65,-

Latte Macchiato 75,-

Vídeňská 75,-

Alžírská 85,-

Irská 105,-

Ledová 93,-

Frappé 75,-

Horká čokoláda se šlehačkou 75,-

Čaj Dilmah - dle výběru 49,-

Jídelní lístek