Menu | Moravská restaurace Olomouc

Předkrmy & speciality

Paštika z husích jater s mandlemi a brusinkami 190,-

Norský uzený losos s máslem a limetkou 210,-

Foie gras marinovaná v koňaku a bylinkách, višně 415,-

Šest vinohradských šneků gratinovaných v česnekovém másle, pečené tousty 315,-

Moravské prkno (vepřová žebra z naší udírny, paštika, tvarůžky, jablečný křen, máslo, okurek) 345,-

Tatarský biftek z novozélandské hovězí svíčkové, topinky 365,-

Polévky

Vývar z hovězího žebra a morkových kostí s kořenovou zeleninou, masem, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky 110,-

Hanácká česnečka s křepelčími vejci a uzeným masem, krutony 110,-

Telecí dršťková polévka 140,-

Klasická jídla

Naše hovězí svíčková na smetaně se šlehačkou a brusinkami, houskové a hrnkové knedlíky 295,-

Guláš z hovězích líček s červenou cibulkou, houskové knedlíky 310,-

Řízečky z vepřové panenky, máslová bramborová kaše, okurkový salát 345,-

Regionální speciality

Masitá vepřová žebra z naší udírny, kysané zelí, tvarůžkové rösti 385,-

Tvarůžky v pivním těstíčku a farmářské slanině, vařené brambory, tatarská omáčka 310,-

Olomoucký řízek, šťouchané brambory s cibulkou (Řízek z vepřové panenky plněný tvarůžkem a farmářskou slaninou) 385,-

Tradiční jídla naší kuchyně

1/4 Pečené kachny, červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 485,-

Telecí pavouček na lesních hřibech s rýží 415,-

Vídeňský telecí řízek, lehký bramborový salát 465,-

Lososový steak s koprovou omáčkou, pečené brambory 560,-

Filet z candáta na kmíně, zelný salátek s koprem, limetové máslo 490,-

Lišková omáčka s koprem a křepelčími vejci, hrnkové knedlíky 320,-

Nudličky z hovězí svíčkové na směsi salátů a čerstvé zeleniny, bylinkový dresing 310,-

Steaky

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 200g, omáčka ze zeleného pepře a koňaku 720,-

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 300g, omáčka ze zeleného pepře a koňaku 920,-

Filírovaná vepřová panenka, omáčka z pravých hříbků 340,-

Telecí steak na grilu, lišková omáčka 495,-

Chateaubriand pro 2 osoby z novozélandské hovězí svíčkové, omáčka z pravých hříbků, grilovaná zelenina 1840,-

Saláty

Hlávkový salát se slaninou 130,-

Míchaný zeleninový salát 140,-

Okurkový salát se smetanou 120,-

Rajčatový salát s červenou cibulkou 105,-

Zelný salát s koprem 95,-

Pochutiny k pivu a vínu

Olomoucké tvarůžky se švestkovým džemem a nakládanou cibulkou 165,-

Sýrové tyčinky 50,-

Slané mandle 90,-

Moučníky

Čokoládový dort „De Luxe“ s višnemi 185,-

Štrúdl se šlehačkou a ořechovou zmrzlinou 160,-

Lívanečky s horkými borůvkami a šlehačkou 175,-

Moravské jahody - čerstvé jahody flambované slivovicí 210,-

Crème brûlée s čerstvou hruškou a jahodou 185,-

Jemný krém Mascarpone s višněmi 155,-

Ovocné fondue s čokoládou 255,-

Zmrzliny a sorbety

Sorbety (Citron, Malina, Mango) - 1 kopeček 65,-

Zmrzliny (vanilková, švýcarská čokoláda, slaný karamel, pekanový ořech) - 1 kopeček 65,-

Ročníková vína bílá - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Veltlínské zelené 2019 60,-

0,25l Veltlínské zelené 2019 120,-

0,75l Veltlínské zelené 2019 360,-

0,1l Ryzlink Rýnský 2019 60,-

0,25l Ryzlink Rýnský 2019 120,-

0,75l Ryzlink Rýnský 2019 360,-

0,1l Muškát Moravský 2020 60,-

0,25l Muškát Moravský 2020 120,-

0,75l Muškát Moravský 2020 360,-

Ročníková vína růžová - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Rulandské modré rosé 2019 60,-

0,25l Rulandské modré rosé 2019 120,-

0,75l Rulandské modré rosé 2019 360,-

Ročníková vína červená - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Zweigeltrebe 2018 65,-

0,25l Zweigeltrebe 2018 130,-

0,75l Zweigeltrebe 2018 390,-

0,1l Dornfelder 2019 65,-

0,25l Dornfelder 2019 130,-

0,75l Dornfelder 2019 390,-

Víná přívlastková - Ještěrka zelená, Ledňáček říční, Rosnička zelená

Ryzlink Vlašský - pozdní sběr - Rosnička zelená 2020 490,-

Tramín červený - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2021 490,-

Sauvignon - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2020 490,-

Vína přívlastková - Terroir club

Ryzlink Rýnský - pozdní sběr 2020 - Šobes 590,-

Cabernet Sauvignon - výběr z hroznů 2018 560,-

Zweigeltrebe - pozdní sběr 2019 490,-

Vína přírodně sladká, polosladká

Pálava - výběr z hroznů 2019 480,-

Tramín červený - výběr z cibéb 2017 680,-

Exkluzivní nabídka

Ryzlink rýnský - pozdní sběr - ROBINIA 2017 780,-

Frankovka - výběr z hroznů - AKÁT 2015 590,-

Rakouská vína

Riesling Smaragd - Rudi Pichler 1720,-

Grüner Veltliner, - Wachau Kalmuck - FJ GRITSCH 760,-

Italská vína

Vigna Casi Chianti Classico Riserva DOCG - CASTELLO DI MELETO 980,-

Brunello di Montalcino DOCG - TENUTA DI SESTA 1950,-

Amarone della Valpolicella DOCG - PIETRO ZARDINI 1650,-

Německá vína

Silvaner Randersacker Sonnenstuhl - SCHMITTS KINDER 1150,-

Riesling Trocken Grosskalbacher Burgweg - PHILIPP KUHN 1350,-

Francouzská vína

Riesling Grand cru Schlossberg - ALBERT MANN 3390,-

Chablis - SÉBASTIAN DAMPT 1290,-

Syrah - DOMAINE ANDRE PERRET 640,-

Pinot Noir LES VALIÈRES - PIERRE MEURGEY 1480,-

Châteauneuf-du-Pape - DOMAINE DE LA SOLITUDE 1640,-

Pastrourelle de Clerc Milon 3650,-

HOSPICES de BEAUNE - Pernand Vergelesses 1er Cru Les Basses Vergelesses 3950,-

Château Grand Puy Lacoste 4990,-

Chateau Leoville-Las Cases 'Grand Vin de Leoville', - Saint-Julien 10650,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2015 12900,-

Sekty a Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 390,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 90,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 610,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 890,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2900,-

Dom Perignon Vintage brut 2012 10.900,-

Aperitivy

Martini dry, bianco, rosso 110,-

Cinzano dry, bianco, rosso 110,-

Campari on the rocks 150,-

Campari soda 170,-

Campari Orange 195,-

Aperol spritz 160,-

Sandeman porto ruby, white 150,-

Royal Oporto - 10 YO 260,-

Royal Oporto - 20 YO 380,-

Kir Royal 190,-

Crodino 95,-

Rumy

Don Papa - 7 YO - Philippines 240,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 250,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 450,-

Cognac

Martell VSOP 250,-

Martell XO 850,-

Hennessy VSOP 250,-

Hennessy XO 850,-

Armagnac XO 280,-

Remy Martin XO Excellence 850,-

Hennessy Paradis 3950,-

Whisky

Johnie Walker Black 12 170,-

Chivas Regal 12 190,-

Jameson 140,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 160,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 160,-

Glenfiddich Solera 15 - jednosladová 290,-

Pálenky R.JELÍNEK

Slivovice kosher - 5 YO 150,-

Hruškovice Williams kosher 150,-

Hruška Williams - slazená moštem 150,-

Meruňkovice 140,-

Lihoviny a likéry

Vodka Absolut 110,-

Vodka Finlandia 110,-

Grappa 210,-

Gin Beefeater 110,-

Metaxa ******* 150,-

Tequila Olmeca Silver 140,-

Rum Tuzemský 90,-

Fernet Stock 110,-

Jägermeister 115,-

Underberg 90,-

Becherovka 110,-

Godet - hruškový cognac 280,-

Grand Marnier 140,-

Drambuie 140,-

Créme de Cassis 140,-

Bailey's 110,-

Limoncello 110,-

Nealkoholické nápoje

Karafa vody s mátou a citronem 95,-

0,5l Domácí ovocná limonáda 110,-

1l Domácí ovocná limonáda 195,-

Fresh juice - pomeranč, grapefruit 120,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 70,-

Fanta, Sprite 70,-

Schweppes Tonik, Ginger 70,-

Red Bull 90,-

Juice Granini 70,-

Minerální a přírodní vody

0,33l Aquila Aqualinea - neperlivá 70,-

0,33l Mattoni - jemně perlivá, perlivá 70,-

0,75l Aquila Aqualinea - neperlivá 130,-

0,75l Mattoni 130,-

0,75l Evian 180,-

Pivo

0,3l Plzeňský Prazdroj 12° 70,-

0,5l Plzeňský Prazdroj 12° 85,-

0,3l Kozel černý 70,-

0,5l Kozel černý 85,-

0,3l Birell - nealkoholické 65,-

0,5l Birell - nealkoholické 80,-

Káva Nespresso

Ristretto 75,-

Espresso 75,-

Lungo 75,-

Doppio 120,-

Decaffeinato 75,-

Cappuccino 85,-

Latte Macchiato 90,-

Vídeňská 95,-

Alžírská 110,-

Irská 130,-

Ledová 155,-

Frappé 90,-

Horká čokoláda se šlehačkou 95,-

Čaj Dilmah - dle výběru 75,-

Jídelní lístek