Menu | Moravská restaurace Olomouc

Předkrmy & speciality

Paštika z husích jater s mandlemi a cibulovým chutney 160,-

Foie gras marinovaná v koňaku a bylinkách, višně 295,-

Vepřový rillet se zeleným pepřem a pažitkou, nakládaná cibule 130,-

Šest vinohradských šneků gratinovaných v česnekovém másle, pečené tousty 195,-

Moravské prkno (krkovička z naší udírny, paštika, tvarůžky, jablečný křen, máslo, okurek) 260,-

Tatarský biftek z argentinské hovězí svíčkové, topinky 290,-

Polévky

Vývar z hovězího žebra s masem, kořenovou zeleninou a domácími nudlemi 80,-

Hanácká česnečka s křepelčími vejci a uzeným masem, krutony 80,-

Telecí dršťková polévka 120,-

Regionální speciality

Bramborové knedlíky plněné špenátem a krkovičkou z naší udírny s křenovou omáčkou, sypané cibulkou 230,-

Marinovaný pečený bůček po selsku, moravské zelí, bramborové knedlíky s cibulkou 260,-

Tvarůžky v pivním těstíčku a farmářské slanině, vařené brambory, pažitková omáčka 240,-

Olomoucký řízek, šťouchané brambory (Řízek z vepřové panenky plněný tvarůžkem a farmářskou slaninou) 310,-

Tradiční jídla naší kuchyně

1/4 Pečené kachny, červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 320,-

1/2 Pečené kachny, červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 480,-

Hovězí kližka na červeném víně s kořenovou zeleninou, máslová bramborová kaše 270,-

Telecí pavouček na lesních hřibech s rýží 340,-

Řízečky z vepřové panenky, máslová bramborová kaše, okurkový salát 310,-

Lososový steak, koprová omáčka, křepelčí vejce, pečené brambory 390,-

Filet z candáta s česnekovým máslem, vařené brambory s pažitkou 340,-

Houbová omáčka s křepelčími vejci, karlovarský knedlík 245,-

Steaky

Steak z argentinské hovězí svíčkové Black Angus 200g 590,-

Steak z argentinské hovězí svíčkové Black Angus 300g 790,-

Filírovaná vepřová panenka 220,-

Grilovaná kotleta s kostí 260,-

Chateaubriand pro 2 osoby z argentinské hovězí svíčkové Black Angus, pepřová nebo houbová omáčka, grilovaná zelenina 1550,-

Ke steakům doporučujeme

Pečené brambory s česnekem a rozmarýnem 50,-

Smažené bramborové hranolky 50,-

Grilovaná zelenina 85,-

Demi glace, omáčka ze zeleného pepře nebo z pravých hříbků, pažitková omáčka 70,-

Saláty

Hlávkový salát se slaninou 85,-

Míchaný zeleninový salát 85,-

Okurkový salát se smetanou 80,-

Rajčatový salát s červenou cibulkou 70,-

Pochutiny k pivu a vínu

Olomoucké tvarůžky se švestkovým džemem a nakládanou cibulkou 110,-

Sýrové tyčinky 40,-

Slané mandle 70,-

Moučníky

Čokoládový dort „De Luxe“ s višnemi 155,-

Štrůdl se šlehačkou a ořechovou zmrzlinou 110,-

Lívanečky s horkými borůvkami a šlehačkou 130,-

Moravské jahody - čerstvé jahody flambované slivovicí 180,-

Crème brûlée s čerstvou hruškou a jahodou 155,-

Jemný krém Mascarpone s višněmi 100,-

Ovocné fondue se švýcarskou čokoládou 180,-

Zmrzliny a sorbety

Sorbety Schöller Premium (Citron, Malina, Mango, Prosecco) 80,-

Zmrzliny Mövenpick (vanilková, švýcarská čokoláda, slaný karamel, vlašský ořech) 80,-

Ročníková vína bílá

0,1l Veltlínské zelené 2018 45,-

0,25l Veltlínské zelené 2018 95,-

0,75l Veltlínské zelené 2018 290,-

0,1l Ryzlink Rýnský 2018 45,-

0,25l Ryzlink Rýnský 2018 95,-

0,75l Ryzlink Rýnský 2018 290,-

0,1l Muškát Moravský 2018 45,-

0,25l Muškát Moravský 2018 95,-

0,75l Muškát Moravský 2018 290,-

Ročníková vína růžová

0,1l Cabernet sauvignon rosé 2017 45,-

0,25l Cabernet sauvignon rosé 2017 95,-

0,75l Cabernet sauvignon rosé 2017 290,-

Ročníková vína červená

0,1l Frankovka 2017 50,-

0,25l Frankovka 2017 110,-

0,75l Frankovka 2017 330,-

0,1l Zweigeltrebe 2016 50,-

0,25l Zweigeltrebe 2016 110,-

0,75l Zweigeltrebe 2016 330,-

0,1l Dornfelder 2018 50,-

0,25l Dornfelder 2018 110,-

0,75l Dornfelder 2018 330,-

Vína přívlastková - Terroir club, VOC

Ryzlink Rýnský - pozdní sběr 2016 - Šobes 580,-

Rulandské šedé - výběr z hroznů 2015 - Šobes 580,-

Zweigeltrebe - pozdní sběr 2017 440,-

Frankovka - pozdní sběr 2017 440,-

Víná přívlastková - Ještěrka zelená, Ledňáček říční, Rosnička zelená

Veltlínské zelené - pozdní sběr - Ledňáček říční 2018 460,-

Rulandské bílé - pozdní sběr - Ještěřka zelená 2018 460,-

Tramín červený - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2018 460,-

Sauvignon - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2018 460,-

Vína přírodně sladká, polosladká

Pálava - výběr z hroznů 2018 420,-

Ryzlink rýnský - ledové víno 2015 640,-

Exkluzivní nabídka

Ryzlink rýnský - pozdní sběr - ROBINIA 2016 760,-

Dornfelder - pozdní sběr 2017 580,-

Rulandské modré - výběr z hroznů - DUEL AKÁT 2017 480,-

Rakouská vína

Riesling Smaragd "Terassen", Wachau Rudi Pichler 2015 1250,-

Grüner Veltliner, Wachau Kalmuck 2017 660,-

Italská vína

Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG 2015 980,-

Brunello di Montalcino, Villa Poggio Salvi DOCH 2014 1950,-

Francouzská vína

Riesling Grand cru Schlossberg - Alsasko 2014 1600,-

Chablis Vieilles Vignes 2014 880,-

Syrah - Domaine Andre Perret - Côtes du Rhône 2016 640,-

Bourgogne Pinot Noir "Signature" 2013 740,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude - Vallée du Rhône 2016 1460,-

Chateau Pontet Canet Pauillac - Bordeaux 2001 6800,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2008 12900,-

Sekty a Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 320,-

Martini Asti 550,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 65,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 450,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 650,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2300,-

Dom Perignon Millésimé brut 2008 5900,-

Aperitivy

Martini dry, bianco, rosso 80,-

Cinzano dry, bianco, rosso 80,-

Campari bitter 100,-

Aperol 100,-

Aperol spritz 130,-

Sandeman porto ruby, white 110,-

Royal Oporto - 10 YO 240,-

Royal Oporto - 20 YO 360,-

Kir Royal 140,-

Crodino 70,-

Rumy

Don Papa - 7 YO - Philippines 210,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 220,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 440,-

Cognac

Martell VSOP 220,-

Martell XO 810,-

Hennessy VSOP 220,-

Hennessy XO 790,-

Armagnac XO 250,-

Remy Martin XO Excellence 810,-

Remy Martin - Louis XIII. 6400,-

Whisky

Johnie Walker Black 12 140,-

Chivas Regal 12 160,-

Jameson 110,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 140,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 140,-

Glenfiddich Solera 15 - jednosladová 260,-

Pálenky R.JELÍNEK

Slivovice kosher - 5 YO 130,-

Hruškovice Williams kosher 130,-

Hruška Williams - slazená moštem 130,-

Meruňkovice 110,-

Lihoviny a likéry

Vodka Absolut 80,-

Vodka Finlandia 80,-

Grappa 190,-

Gin Beefeater 80,-

Metaxa ******* 100,-

Tequila Olmeca Silver 90,-

Tequila Olmeca Gold 100,-

Rum Tuzemský 60,-

Fernet Stock 70,-

Jägermeister 90,-

Underberg 70,-

Becherovka 70,-

Godet - hruškový cognac 240,-

Grand Marnier 100,-

Drambuie 100,-

Créme de Cassis 100,-

Bailey's 80,-

Limoncello 80,-

Nealkoholické nápoje

Karafa vody s mátou a citronem 45,-

0,5l Domácí ovocná limonádá 95,-

1l Domácí ovocná limonáda 190,-

Fresh juice - pomeranč, grapefruit 75,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 47,-

Fanta, Sprite 47,-

Schweppes Tonik, Ginger 47,-

Red Bull 65,-

Juice Granini (pomeranč, jablko, hruška, multivitamín, černý rybíz, jahoda) 47,-

Minerální a přírodní vody

0,33l Aquila Aqualinea - neperlivá 47,-

0,33l Mattoni - jemně perlivá, perlivá 47,-

0,75l Aquila Aqualinea - neperlivá 95,-

0,75l Mattoni 95,-

0,75l Evian 140,-

Pivo

0,3l Plzeňský Prazdroj 12° 50,-

0,5l Plzeňský Prazdroj 12° 70,-

0,4l Master 13° - polotmavé 70,-

0,3l Birell - nealkoholické 50,-

0,5l Birell - nealkoholické 65,-

Káva Nespresso

Ristretto 47,-

Espresso 47,-

Lungo 47,-

Doppio 85,-

Decaffeinato 47,-

Cappuccino 57,-

Latte Macchiato 67,-

Vídeňská 67,-

Alžírská 77,-

Irská 97,-

Ledová 85,-

Frappé 67,-

Horká čokoláda se šlehačkou 75,-

Čaj Dilmah - dle výběru 47,-

Jídelní lístek