Menu | Moravská restaurace Olomouc

Předkrmy & speciality

Paštika z husích jater s mandlemi a brusinkami 190,-

Norský uzený losos s máslem a limetkou 190,-

Foie gras marinovaná v koňaku a bylinkách, višně 395,-

Šest vinohradských šneků gratinovaných v česnekovém másle, pečené tousty 290,-

Moravské prkno (vepřová žebra z naší udírny, paštika, tvarůžky, jablečný křen, máslo, okurek) 315,-

Tatarský biftek z novozélandské hovězí svíčkové, topinky 340,-

Polévky

Vývar z hovězího žebra a morkových kostí s masem, kořenovou zeleninou, domácími nudlemi a játrovými knedlíčky 95,-

Hanácká česnečka s křepelčími vejci a uzeným masem, krutony 95,-

Telecí dršťková polévka 130,-

Klasická jídla

Naše hovězí svíčková na smetaně se šlehačkou a brusinkami, houskové a hrnkové knedlíky 285,-

Guláš z hovězích líček s červenou cibulkou, houskové knedlíky 295,-

Řízečky z vepřové panenky, máslová bramborová kaše, okurkový salát 315,-

Regionální speciality

Masitá vepřová žebra z naší udírny, kysané zelí, tvarůžkové rösti 365,-

Tvarůžky v pivním těstíčku a farmářské slanině, vařené brambory, tatarská omáčka 295,-

Olomoucký řízek, šťouchané brambory s cibulkou (Řízek z vepřové panenky plněný tvarůžkem a farmářskou slaninou) 355,-

Tradiční jídla naší kuchyně

1/4 Pečené kachny, červené zelí s jablky, houskové a bramborové knedlíky s cibulkou 445,-

Telecí pavouček na lesních hřibech s rýží 395,-

Vídeňský telecí řízek, lehký bramborový salát 445,-

Lososový steak s koprovou omáčkou, pečené brambory 545,-

Filet z candáta na kmíně, zelný salátek s koprem, limetové máslo 475,-

Houbová omáčka s křepelčími vejci, hrnkové knedlíky 295,-

Nudličky z hovězí svíčkové na směsi salátů a čerstvé zeleniny, bylinkový dresing 295,-

Steaky

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 200g, omáčka ze zeleného pepře a koňaku 690,-

Steak z novozélandské hovězí svíčkové 300g, omáčka ze zeleného pepře a koňaku 890,-

Filírovaná vepřová panenka, omáčka z pravých hříbků 320,-

Telecí steak na grilu, lišková omáčka 480,-

Chateaubriand pro 2 osoby z novozélandské hovězí svíčkové, omáčka z pravých hříbků, grilovaná zelenina 1790,-

Saláty

Hlávkový salát se slaninou 110,-

Míchaný zeleninový salát 120,-

Okurkový salát se smetanou 110,-

Rajčatový salát s červenou cibulkou 95,-

Zelný salát s koprem 90,-

Pochutiny k pivu a vínu

Olomoucké tvarůžky se švestkovým džemem a nakládanou cibulkou 135,-

Sýrové tyčinky 40,-

Slané mandle 90,-

Moučníky

Čokoládový dort „De Luxe“ s višnemi 185,-

Štrúdl se šlehačkou a ořechovou zmrzlinou 160,-

Lívanečky s horkými borůvkami a šlehačkou 175,-

Moravské jahody - čerstvé jahody flambované slivovicí 195,-

Crème brûlée s čerstvou hruškou a jahodou 185,-

Jemný krém Mascarpone s višněmi 155,-

Ovocné fondue se švýcarskou čokoládou 215,-

Zmrzliny a sorbety

Sorbety (Citron, Malina, Mango) - 1 kopeček 50,-

Zmrzliny (vanilková, švýcarská čokoláda, slaný karamel, pekanový ořech) - 1 kopeček 50,-

Ročníková vína bílá - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Veltlínské zelené 2019 55,-

0,25l Veltlínské zelené 2019 110,-

0,75l Veltlínské zelené 2019 330,-

0,1l Ryzlink Rýnský 2019 55,-

0,25l Ryzlink Rýnský 2019 110,-

0,75l Ryzlink Rýnský 2019 330,-

0,1l Muškát Moravský 2020 55,-

0,25l Muškát Moravský 2020 110,-

0,75l Muškát Moravský 2020 330,-

Ročníková vína růžová - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Rulandské modré rosé 2019 55,-

0,25l Rulandské modré rosé 2019 110,-

0,75l Rulandské modré rosé 2019 330,-

Ročníková vína červená - ZNOVÍN ZNOJMO

0,1l Frankovka 2017 60,-

0,25l Frankovka 2017 120,-

0,75l Frankovka 2017 360,-

0,1l Zweigeltrebe 2018 60,-

0,25l Zweigeltrebe 2018 120,-

0,75l Zweigeltrebe 2018 360,-

0,1l Dornfelder 2019 60,-

0,25l Dornfelder 2019 120,-

0,75l Dornfelder 2019 360,-

Víná přívlastková - Ještěrka zelená, Ledňáček říční, Rosnička zelená

Veltlínské zelené - pozdní sběr - Ledňáček říční 2019 490,-

Ryzlink Vlašský - pozdní sběr - Rosnička zelená 2020 490,-

Tramín červený - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2019 490,-

Sauvignon - pozdní sběr - Ještěrka zelená 2020 490,-

Vína přívlastková - Terroir club, VOC

Ryzlink Rýnský - pozdní sběr 2019 - Šobes 590,-

Rulandské bílé - výběr z hroznů 2018 - Šobes 590,-

Rulandské modré - výběr z hroznů 2018 480,-

Frankovka - pozdní sběr 2017 480,-

Vína přírodně sladká, polosladká

Pálava - výběr z hroznů 2019 460,-

Ryzlink rýnský - ledové víno 2015 660,-

Exkluzivní nabídka

Ryzlink rýnský - pozdní sběr - ROBINIA 2017 780,-

Veltlínské zelené - výběr z hroznů 2018 - Jubilejní víno Augustiniánského opata 540,-

Frankovka - výběr z hroznů - AKÁT 2015 590,-

Rakouská vína

Riesling Smaragd 2017 1720,-

Grüner Veltliner, Wachau Kalmuck 2018 760,-

Italská vína

Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG 2017 980,-

Brunello di Montalcino, Villa Poggio Salvi DOCG 2015 1950,-

Barolo - Monforte d'Alba DOCG 2015 1950,-

Francouzská vína

Riesling Grand cru Schlossberg - Alsasko 2014 2190,-

Chablis Vieilles Vignes 2014 880,-

Syrah - Domaine Andre Perret - Côtes du Rhône 2016 640,-

Bourgogne Pinot Noir "Signature" 2013 740,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude - Vallée du Rhône 2020 1640,-

Chateau Pontet Canet Pauillac - Bordeaux 2001 6800,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2015 12900,-

Sekty a Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 380,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 80,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 560,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 690,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2900,-

Dom Perignon Vintage brut 2012 7400,-

Aperitivy

Martini dry, bianco, rosso 95,-

Cinzano dry, bianco, rosso 95,-

Campari on the rocks 140,-

Campari soda 160,-

Campari Orange 185,-

Aperol spritz 140,-

Sandeman porto ruby, white 140,-

Royal Oporto - 10 YO 240,-

Royal Oporto - 20 YO 360,-

Kir Royal 160,-

Crodino 80,-

Rumy

Don Papa - 7 YO - Philippines 230,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 240,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 440,-

Cognac

Martell VSOP 240,-

Martell XO 840,-

Hennessy VSOP 240,-

Hennessy XO 840,-

Armagnac XO 270,-

Remy Martin XO Excellence 840,-

Remy Martin - Louis XIII. 6400,-

Whisky

Johnie Walker Black 12 160,-

Chivas Regal 12 180,-

Jameson 130,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 160,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 160,-

Glenfiddich Solera 15 - jednosladová 280,-

Pálenky R.JELÍNEK

Slivovice kosher - 5 YO 140,-

Hruškovice Williams kosher 140,-

Hruška Williams - slazená moštem 140,-

Meruňkovice 120,-

Lihoviny a likéry

Vodka Absolut 90,-

Vodka Finlandia 90,-

Grappa 190,-

Gin Beefeater 90,-

Metaxa ******* 130,-

Tequila Olmeca Silver 120,-

Tequila Olmeca Gold 130,-

Rum Tuzemský 70,-

Fernet Stock 90,-

Jägermeister 95,-

Underberg 90,-

Becherovka 90,-

Godet - hruškový cognac 260,-

Grand Marnier 120,-

Drambuie 120,-

Créme de Cassis 120,-

Bailey's 90,-

Limoncello 90,-

Nealkoholické nápoje

Karafa vody s mátou a citronem 65,-

0,5l Domácí ovocná limonáda 95,-

1l Domácí ovocná limonáda 190,-

Fresh juice - pomeranč, grapefruit 95,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 55,-

Fanta, Sprite 55,-

Schweppes Tonik, Ginger 55,-

Red Bull 80,-

Juice Granini (pomeranč, jablko, hruška, multivitamín, černý rybíz, jahoda) 55,-

Minerální a přírodní vody

0,33l Aquila Aqualinea - neperlivá 55,-

0,33l Mattoni - jemně perlivá, perlivá 55,-

0,75l Aquila Aqualinea - neperlivá 110,-

0,75l Mattoni 110,-

0,75l Evian 150,-

Pivo

0,3l Plzeňský Prazdroj 12° 65,-

0,5l Plzeňský Prazdroj 12° 79,-

0,3l Kozel černý 65,-

0,5l Kozel černý 79,-

0,3l Birell - nealkoholické 60,-

0,5l Birell - nealkoholické 70,-

Káva Nespresso

Ristretto 65,-

Espresso 65,-

Lungo 65,-

Doppio 110,-

Decaffeinato 65,-

Cappuccino 75,-

Latte Macchiato 75,-

Vídeňská 85,-

Alžírská 95,-

Irská 120,-

Ledová 110,-

Frappé 75,-

Horká čokoláda se šlehačkou 80,-

Čaj Dilmah - dle výběru 55,-

Jídelní lístek