Menu | Moravská restaurace Olomouc

Vorspeisen und Specialitäten

Gänseleberpastete mit Mandeln und Preiselbeeren 190,-

Norwegischer geräucherter Lachs mit Butter und Limette 190,-

Foie gras in Cognac und Kräutern mariniert, Sauerkirschen 395,-

Sechs Weinbergschnecken in Knoblauchbutter gratiniert, gebratene Toasts 295,-

Mährische Platte (Schweinerippchen von der Räucherkammer, Pastete, Quargeln, Butter, Apfelkren, eingelegte Gurken) 325,-

Tartar aus neuseeländisches Rinderfilet, geröstete Brotschnitten 355,-

Suppen

Rinderrippen-Markknochenbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch, hausgemachten Nudeln und Leberknödeln 95,-

Böhmische Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch und Wachteleiern, croutons 95,-

Kalbskuttelsuppe 130,-

Klassische Speisen

Unsere Lendenbraten mit Sahnensauce, Zitrone and Preiselbeeren, Semmel- und Topfsemmelknödel 285,-

Rindfleischwangen gulasch mit Zwiebeln, Semmelknödel 295,-

Schnitzelchen aus Schweinefilet, Kartoffelpüree mit Butter, Gurkensalat 325,-

Spezialitäten aus der Region

Fleischige Schweinerippchen aus unserer Räucherei, Sauerkraut, Quargel rösti 365,-

Olmützer Quargel im Bierteig und Farmerspeck, gekochte Kartoffeln, Tartarsauce 295,-

Olmützer Schnitzel, Stampfkartoffeln mit Zwiebeln (Schweinefilet gefüllt mit Olmützer Käse und Räucherfleisch) 365,-

Traditionelle Gerichte unserer Küche

1/4 Gebratene Ente, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebel 485,-

Kalbspinne auf Waldpilzen mit Reis 395,-

Wiener Schnitzel, leichter Kartoffelsalat 445,-

Lachssteak mit Dillsoße, Bratkartoffeln 545,-

Zanderfilet auf Kreuzkümmel, Kohlsalat mit Dill, Limettenbutter 475,-

Pilzsoße mit Wachteleiern, Karlsbader Knödel 295,-

Rinderfiletstreifen mit gemischter Salaten und frischem Gemüse, Kräuterdressing 295,-

Steaks

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 300g, grüne Pfeffersauce mit Cognac 690,-

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 300g, grüne Pfeffersauce mit Coganac 890,-

Filetiertes Schweinefilet mit Sauce aus Waldpilzen 320,-

Kalbssteak auf dem Grill, Eierschwammerlsauce 480,-

Chateaubriand für zwei Personen aus neuseeländisches Rinderfilet, Sauce aus Waldpilzen, gegrilltes Gemüse 1790,-

Salate

Kopfsalat mit Speck 110,-

Gemischter Gemüsesalat 120,-

Gurkensalat mit Sahne 110,-

Tomatensalat mit roter Zwiebel 95,-

Kohlsalat mit Dill 90,-

Leckeres zum Bier und Wein

Olmützer Quargeln mit Zwetschgenmarmelade und eingelegten Zwiebeln 135,-

Käsestangen 50,-

Salzmandeln 90,-

Nachspeisen

Schokoladentorte „De Luxe“ mit Sauerkirschen 185,-

Strudel mit Schlagsahne und Walnusseis 160,-

Pfannkuchen mit heißen Heidelbeeren und Schlagsahne 175,-

Mährische Erdbeeren – frische Erdbeeren mit Sliwowitz flambiert 195,-

Crème brûlée mit frischer Birne und Erdbeere 185,-

Feine Mascarponecreme mit Sauerkirschen 155,-

Obstfondue mit Schweizer Schokolade 215,-

Eis und Sorbets

Sorbets (Zitrone, Himbeere, Mango) - 1 Kugel 50,-

Eis (Vanille, Schweizer Schokolade, Salziges Karamell, Pekannuss) - 1 Kugel 50,-

Weinlese-Weißweine

0,1l Grüner Veltliner 2019 60,-

0,25l Grüner Veltliner 2019 120,-

0,75l Grüner Veltliner 2019 360,-

0,1l Riesling 2019 60,-

0,25l Riesling 2019 120,-

0,75l Riesling 2019 360,-

0,1l Muskateller 2020 60,-

0,25l Muskateller 2020 120,-

0,75l Muskateller 2020 360,-

Weinlese-Roséwein

0,1l Pinot Noir rosé 2019 60,-

0,25l Pinot Noir rosé 2019 120,-

0,75l Pinot Noir rosé 2019 360,-

Weinlese-Rotweine

0,1l Zweigeltrebe 2018 65,-

0,25l Zweigeltrebe 2018 130,-

0,75l Zweigeltrebe 2018 390,-

0,1l Dornfelder 2019 65,-

0,25l Dornfelder 2019 130,-

0,75l Dornfelder 2019 390,-

Attributive Weine - Grüne Eidechse, Eisvogel, Europäischer Laubfrosch

Welschriesling - Spätlese - Hyla arborea 2020 490,-

Gewürztraminer - Spätlese - Lacerta viridis 2021 490,-

Sauvignon - Spätlese - Lacerta viridis 2020 490,-

Attributive Weine - Terroir Club

Riesling - Spätlese 2020 590,-

Cabernet Sauvignon - Auswahl der Trauben 2018 560,-

Zweigeltrebe - Spätlese 2019 490,-

Natürlich süße, halbsüße Weine

Pálava - Auswahl der Trauben 2019 480,-

Traminer Rot - Selektion von cibeb 2017 680,-

Exklusives Angebot

Riesling - Spätlese - ROBINIA 2017 780,-

Blaufränkisch - Auslese - Akazien 2015 590,-

Österreichische Weine

Riesling Smaragd 2017 1720,-

Grüner Veltliner, Wachau Kalmuck 2018 760,-

Italienische Weine

Vigna Casi, Chianti Classico Riserva DOCG 2018 980,-

Brunello di Montalcino, Tenuta di Sesta DOCG 2015 1950,-

Amarone della Valpolicella DOCG 2017 1350,-

Französische Weine

Riesling Grand cru Schlossberg - Elsass 2014 2190,-

Chablis Vieilles Vignes 2014 880,-

Syrah - Domaine Andre Perret - Côtes du Rhône 2016 640,-

Pinot Noir - PIERRE MEURGEY - LES VALIÈRES 1480,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude - Vallée du Rhône 2020 1640,-

Chateau Pontet Canet Pauillac - Bordeaux 2001 6800,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2015 12900,-

Sekt und Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 380,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 80,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 560,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 890,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2900,-

Dom Perignon Vintage brut 2012 10.900,-

Aperitifs

Martini dry, bianco, rosso 95,-

Cinzano dry, bianco, rosso 95,-

Campari on the rocks 140,-

Campari soda 160,-

Campari Orange 185,-

Aperol spritz 140,-

Sandeman porto ruby, white 140,-

Royal Oporto - 10 YO 240,-

Royal Oporto - 20 YO 360,-

Kir Royal 160,-

Crodino 80,-

Rums

Don Papa - 7 YO - Philippines 230,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 240,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 440,-

Cognac

Martell VSOP 240,-

Martell XO 840,-

Hennessy VSOP 240,-

Hennessy XO 840,-

Armagnac XO 270,-

Remy Martin XO Excellence 840,-

Remy Martin - Louis XIII. 6400,-

Whiskey

Johnie Walker Black 12 160,-

Chivas Regal 12 180,-

Jameson 130,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 160,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 160,-

Glenfiddich Solera 15 - Single Malt 280,-

R.JELÍNEK Schnaps

Sliwowitz kosher - 5 YO 140,-

Birnenschnaps Williams kosher 140,-

Birne Williams - mit Most gesüßt 140,-

Marillen schnaps 120,-

Spirituosen und Liköre

Vodka Absolut 90,-

Vodka Finlandia 90,-

Grappa 190,-

Gin Beefeater 90,-

Metaxa ******* 130,-

Tequila Olmeca Silver 120,-

Tequila Olmeca Gold 130,-

Rum Tuzemský 70,-

Fernet Stock 90,-

Jägermeister 95,-

Underberg 90,-

Becherbitter 90,-

Godet - Birnencognac 260,-

Grand Marnier 120,-

Drambuie 120,-

Créme de Cassis 120,-

Bailey's 90,-

Limoncello 90,-

Alkoholfreie Getränke

Leitungswasser mit Minze und Zitrone 65,-

0,5l Selbstgemachte Fruchtlimonade 95,-

1l Selbstgemachte Fruchtlimonade 190,-

Frischer Saft - Orange, Grapefruit 95,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 55,-

Fanta, Sprite 55,-

Schweppes Tonik, Ginger 55,-

Red Bull 80,-

Juice Granini (Orange, Apfel, Birne, Multivitamin, schwarze Johannisbeere, Erdbeere) 55,-

Mineralwasser und natürliches Wasser

0,33l Aquila Aqualinea - still 55,-

0,33l Mattoni - mittelprickelnd, prickelnd 55,-

0,75l Aquila Aqualinea - still 110,-

0,75l Mattoni 110,-

0,75l Evian 150,-

Bier

0,3l Pilsner Urquell 12° 65,-

0,5l Pilsner Urquell 12° 79,-

0,3l Kozel schwartz 65,-

0,5l Kozel schwartz 79,-

0,3l Birell - alkoholfrei 60,-

0,5l Birell - alkoholfrei 70,-

Nespresso-Kaffee

Ristretto 65,-

Espresso 65,-

Lungo 65,-

Doppio 110,-

Decaffeinato 65,-

Cappuccino 75,-

Latte Macchiato 75,-

Wiener Kaffee 85,-

Algerischer Kaffee 95,-

Irish Coffee 120,-

Eiskaffee 110,-

Frappe 75,-

Heiße Schokolade mit Schlagsahne 80,-

Dilmah Tee 55,-