Menu | Moravská restaurace Olomouc

Vorspeisen und Specialitäten

Gänseleberpastete mit Mandeln und Zwiebelchutney 160,-

Foie gras in Cognac und Kräutern mariniert, Sauerkirschen 295,-

Schweine-Rillette mit grünem Pfeffer und Schnittlauch, eingelegte Zwiebeln 130,-

Sechs Weinbergschnecken in Knoblauchbutter gratiniert, gebratene Toasts 195,-

Mährische Platte (Schweinekamm von der Räucherkammer, Pastete, Quargeln, Butter, Apfelkren, eingelegte Gurken) 260,-

Tartar aus argentinischem Rinderfilet, geröstete Brotschnitten 290,-

Suppen

Rinderbrühe von der Rippe mit Fleisch, Wurzelgemüse und hausgemachten Nudeln 80,-

Hannakische Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch und Wachteleiern, croutons 80,-

Kalbskuttelsuppe 120,-

Spezialitäten aus der Region

Kartoffelknödel gefüllt mit Spinat und geräuchertem Schweinenacken mit Krensoße, mit Zwiebeln bestreut 230,-

Marinierter Schweinebauch nach Hausmacherart, mährisches Kraut, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebeln 260,-

Olmützer Quargel im Bierteig und Farmerspeck, gekochte Kartoffeln mit feiner Zwiebel, Schnittlauchsoße 240,-

Olmützer Schnitzel, Stampfkartoffeln (Schweinefilet gefüllt mit Olmützer Käse und Räucherfleisch) 310,-

Traditionelle Gerichte unserer Küche

1/4 Gebratene Ente, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebel 320,-

1/2 Gebratene Ente, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebel 480,-

Rinderhachse in Rotwein mit Wurzelgemüse, Kartoffelpüree mit Butter 270,-

Kalbspinne auf Waldpilzen mit Reis 340,-

Schnitzelchen aus Schweinefilet, Kartoffelpüree mit Butter, Gurkensalat 310,-

Lachssteak, Dillsoße, Bratkartoffeln, Wachteleier 390,-

Zanderfilet mit Knoblauchbutter, Salzkartoffeln mit Schnittlauch 340,-

Pilzsoße mit Wachteleiern, Karlsbader Knödel 245,-

Steaks

Steak aus argentinischem Rinderfilet Black Angus 200g 590,-

Steak aus argentinischem Rinderfilet Black Angus 300g 790,-

Filiertes Schweinefilet 220,-

Gegrilltes Kotelett mit Knochen 260,-

Chateaubriand für zwei Personen aus argentinischem Rinderfilet, Sauce aus Waldpilzen oder Pfeffersauce, gegrilltes Gemüse 1550,-

Zu Steaks empfehlen wir

Bratkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin 50,-

Frittierte Pommes Frites 50,-

Gegrilltes Gemüse 85,-

Demi Glace, grüner Pfeffer oder Pilzsoße, Schnittlauchsoße 70,-

Salate

Kopfsalat mit Speck 85,-

Gemischter Gemüsesalat 85,-

Gurkensalat mit Sahne 80,-

Tomatensalat mit roter Zwiebel 70,-

Leckeres zum Bier und Wein

Olmützer Quargeln mit Zwetschgenmarmelade und eingelegten Zwiebeln 110,-

Käsestangen 40,-

Salzmandeln 70,-

Nachspeisen

Schokoladentorte „De Luxe“ mit Sauerkirschen 155,-

Strudel mit Schlagsahne und Walnusseis 110,-

Pfannkuchen mit heißen Heidelbeeren und Schlagsahne 130,-

Mährische Erdbeeren – frische Erdbeeren mit Sliwowitz flambiert 180,-

Crème brûlée mit frischer Birne und Erdbeere 155,-

Feine Mascarponecreme mit Sauerkirschen 100,-

Obstfondue mit Schweizer Schokolade 180,-

Eis und Sorbets

Sorbets Schöller Premium (Zitrone, Himbeere, Mango, Prosecco) 80,-

Mövenpick Eis (Vanille, Schweizer Schokolade, Salziges Karamell, Walnuss) 80,-

Weinlese-Weißweine

0,1l Grüner Veltliner 2018 45,-

0,25l Grüner Veltliner 2018 95,-

0,75l Grüner Veltliner 2018 290,-

0,1l Riesling 2018 45,-

0,25l Riesling 2018 95,-

0,75l Riesling 2018 290,-

0,1l Muskateller 2018 45,-

0,25l Muskateller 2018 95,-

0,75l Muskateller 2018 290,-

Weinlese-Roséwein

0,1l Cabernet sauvignon rosé 2017 45,-

0,25l Cabernet sauvignon rosé 2017 95,-

0,75l Cabernet sauvignon rosé 2017 290,-

Weinlese-Rotweine

0,1l Blaufränkisch 2017 50,-

0,25l Blaufränkisch 2017 110,-

0,75l Blaufränkisch 2017 330,-

0,1l Zweigeltrebe 2016 50,-

0,25l Zweigeltrebe 2016 110,-

0,75l Zweigeltrebe 2016 330,-

0,1l Dornfelder 2018 50,-

0,25l Dornfelder 2018 110,-

0,75l Dornfelder 2018 330,-

Attributive Weine - Terroir Club, VOC

Riesling - Spätlese 2016 - Šobes 580,-

Pinot Gris - Auswahl der Trauben 2015 - Šobes 580,-

Zweigeltrebe - Spätlese 2017 440,-

Blaufränkisch - Spätlese 2017 440,-

Attributive Weine - Grüne Eidechse, Eisvogel, Europäischer Laubfrosch

Grüner Veltliner - Spätlese - Eisvogel 2018 460,-

Pinot Blanc - Spätlese - Lacerta viridis 2018 460,-

Gewürztraminer - Spätlese - Lacerta viridis 2018 460,-

Sauvignon - Spätlese - Lacerta viridis 2018 460,-

Natürlich süße, halbsüße Weine

Pálava - Auswahl der Trauben 2018 420,-

Riesling - Eiswein 2015 640,-

Exklusives Angebot

Riesling - Spätlese - ROBINIA 2016 760,-

Dornfelder - Spätlese 2017 580,-

Spätburgunder - Traubenauswahl - DUEL AKÁT 2017 480,-

Österreichische Weine

Riesling Smaragd "Terassen", Wachau Rudi Pichler 2015 1250,-

Grüner Veltliner, Wachau Kalmuck 2017 660,-

Italienische Weine

Nipozzano Riserva, Chianti Rufina DOCG 2015 980,-

Brunello di Montalcino, Villa Poggio Salvi DOCH 2014 1950,-

Französische Weine

Riesling Grand cru Schlossberg - Elsass 2014 1600,-

Chablis Vieilles Vignes 2014 880,-

Syrah - Domaine Andre Perret - Côtes du Rhône 2016 640,-

Bourgogne Pinot Noir "Signature" 2013 740,-

Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude - Vallée du Rhône 2016 1460,-

Chateau Pontet Canet Pauillac - Bordeaux 2001 6800,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2008 12900,-

Sekt und Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 320,-

Martini Asti 550,-

0,1l Mionetto DOC Treviso Brut 65,-

0,75l Mionetto DOC Treviso Brut 450,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 650,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2300,-

Dom Perignon Millésimé brut 2008 5900,-

Aperitifs

Martini dry, bianco, rosso 80,-

Cinzano dry, bianco, rosso 80,-

Campari bitter 100,-

Aperol 100,-

Aperol spritz 130,-

Sandeman porto ruby, white 110,-

Royal Oporto - 10 YO 240,-

Royal Oporto - 20 YO 360,-

Kir Royal 140,-

Crodino 70,-

Rums

Don Papa - 7 YO - Philippines 210,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 220,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 440,-

Cognac

Martell VSOP 220,-

Martell XO 810,-

Hennessy VSOP 220,-

Hennessy XO 790,-

Armagnac XO 250,-

Remy Martin XO Excellence 810,-

Remy Martin - Louis XIII. 6400,-

Whiskey

Johnie Walker Black 12 140,-

Chivas Regal 12 160,-

Jameson 110,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 140,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 140,-

Glenfiddich Solera 15 - Single Malt 260,-

R.JELÍNEK Schnaps

Sliwowitz kosher - 5 YO 130,-

Birnenschnaps Williams kosher 130,-

Birne Williams - mit Most gesüßt 130,-

Marillen schnaps 110,-

Spirituosen und Liköre

Vodka Absolut 80,-

Vodka Finlandia 80,-

Grappa 190,-

Gin Beefeater 80,-

Metaxa ******* 100,-

Tequila Olmeca Silver 90,-

Tequila Olmeca Gold 100,-

Rum Tuzemský 60,-

Fernet Stock 70,-

Jägermeister 90,-

Underberg 70,-

Becherbitter 70,-

Godet - Birnencognac 240,-

Grand Marnier 100,-

Drambuie 100,-

Créme de Cassis 100,-

Bailey's 80,-

Limoncello 80,-

Alkoholfreie Getränke

Leitungswasser mit Minze und Zitrone 45,-

0,5l Selbstgemachte Fruchtlimonade 95,-

1l Selbstgemachte Fruchtlimonade 190,-

Frischer Saft - Orange, Grapefruit 75,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 47,-

Fanta, Sprite 47,-

Schweppes Tonik, Ginger 47,-

Red Bull 65,-

Juice Granini (Orange, Apfel, Birne, Multivitamin, schwarze Johannisbeere, Erdbeere) 47,-

Mineralwasser und natürliches Wasser

0,33l Aquila Aqualinea - still 47,-

0,33l Mattoni - mittelprickelnd, prickelnd 47,-

0,75l Aquila Aqualinea - still 95,-

0,75l Mattoni 95,-

0,75l Evian 140,-

Bier

0,3l Pilsner Urquell 12° 50,-

0,5l Pilsner Urquell 12° 70,-

0,4l Master 13 ° - halbdunkel 70,-

0,3l Birell - alkoholfrei 50,-

0,5l Birell - alkoholfrei 65,-

Nespresso-Kaffee

Ristretto 47,-

Espresso 47,-

Lungo 47,-

Doppio 85,-

Decaffeinato 47,-

Cappuccino 57,-

Latte Macchiato 67,-

Wiener Kaffee 67,-

Algerischer Kaffee 77,-

Irish Coffee 97,-

Eiskaffee 85,-

Frappe 67,-

Heiße Schokolade mit Schlagsahne 75,-

Dilmah Tee 47,-