Menu | Moravská restaurace Olomouc

Vorspeisen und Specialitäten

Gänseleberpastete mit Mandeln und Preiselbeeren 230,-

Norwegischer geräucherter Lachs mit Butter und Limette 240,-

Foie gras in Cognac und Kräutern mariniert, Sauerkirschen 445,-

Sechs Weinbergschnecken in Knoblauchbutter gratiniert, gebratene Toasts 365,-

Mährische Platte (Schweinerippchen von der Räucherkammer, Pastete, Quargeln, Butter, Apfelkren, eingelegte Gurken) 375,-

Tartar aus neuseeländisches Rinderfilet, geröstete Brotschnitten 385,-

Suppen

Rinderrippen-Markknochenbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch, hausgemachten Nudeln und Leberknödel 140,-

Böhmische Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch und Wachteleiern, croutons 140,-

Kalbskuttelsuppe 165,-

Klassische Speisen

Unsere Lendenbraten mit Sahnensauce, Zitrone and Preiselbeeren, Semmel- und Topfsemmelknödel 345,-

Rindfleischschienbein Gulasch mit Zwiebeln, Semmelknödel 335,-

Schnitzelchen aus Schweinefilet, Kartoffelpüree mit Butter, Gurkensalat 395,-

Spezialitäten aus der Region

Fleischige Schweinerippchen aus unserer Räucherei, Sauerkraut, Quargel rösti 435,-

Olmützer Quargel im Bierteig und Farmerspeck, gekochte Kartoffeln, Tartarsauce 355,-

Olmützer Schnitzel, Stampfkartoffeln mit Zwiebeln (Schweinefilet gefüllt mit Olmützer Käse und Räucherfleisch) 425,-

Traditionelle Gerichte unserer Küche

1/4 Gebratene Ente, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebel 525,-

Kalbspinne auf Waldpilzen mit Reis 465,-

Wiener Schnitzel, leichter Kartoffelsalat 545,-

Lachssteak mit Dillsoße, Bratkartoffeln 585,-

Zanderfilet auf Kreuzkümmel, Kohlsalat mit Dill, Limettenbutter 540,-

Eierschwammerlsauce mit Dill und Wachteleiern, Karlsbader Knödel 355,-

Rinderfiletstreifen mit gemischter Salaten und frischem Gemüse, Kräuterdressing 345,-

Steaks

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 200g, grüne Pfeffersauce mit Cognac 760,-

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 300g, grüne Pfeffersauce mit Coganac 960,-

Filetiertes Schweinefilet mit Sauce aus Waldpilzen 385,-

Kalbssteak auf dem Grill, Eierschwammerlsauce 545,-

Chateaubriand für zwei Personen aus neuseeländisches Rinderfilet, Sauce aus Waldpilzen, gegrilltes Gemüse 1960,-

Salate

Gemischter Gemüsesalat 150,-

Gurkensalat mit Sahne 130,-

Tomatensalat mit roter Zwiebel 110,-

Kohlsalat mit Dill 110,-

Leckeres zum Bier und Wein

Olmützer Quargeln mit Zwetschgenmarmelade und eingelegten Zwiebeln 175,-

Käsestangen 50,-

Salzmandeln 90,-

Nachspeisen

Schokoladentorte „De Luxe“ mit Sauerkirschen 225,-

Strudel mit Schlagsahne und Walnusseis 210,-

Pfannkuchen mit heißen Heidelbeeren und Schlagsahne 235,-

Crème brûlée mit frischer Birne und Erdbeere 225,-

Feine Mascarponecreme mit Sauerkirschen 190,-

Obstfondue mit Schokolade 285,-

Eis und Sorbets

Sorbets (Zitrone, Himbeere, Mango) - 1 Kugel 75,-

Eis (Vanille, Schweizer Schokolade, Salziges Karamell, Pekannuss) - 1 Kugel 75,-

Weinlese-Weißweine

0,1l Skoupil - Grüner Veltliner 65,-

0,25l Skoupil - Grüner Veltliner 130,-

0,75l Skoupil - Grüner Veltliner 390,-

0,1l Skoupil - Riesling 65,-

0,25l Skoupil - Riesling 130,-

0,75l Skoupil - Riesling 390,-

0,1l Skoupil - Pálava 65,-

0,25l Skoupil - Pálava 130,-

0,75l Skoupil - Pálava 390,-

Weinlese-Roséwein

0,1l Skoupil - Cabernet Sauvignon Rosé 65,-

0,25l Skoupil - Cabernet Sauvignon Rosé 130,-

0,75l Skoupil - Cabernet Sauvignon Rosé 390,-

Weinlese-Rotweine

0,1l Špalek - Zweigeltrebe 70,-

0,25l Špalek - Zweigeltrebe 140,-

0,75l Špalek - Zweigeltrebe 440,-

Attributive Weine - Weiß

Vican - Muškát žlutý 2023 590,-

Vican - Pinot gris - Edice Karel Roden 2021 640,-

Kadrnka - Chardonnay K3 660,-

Špalek - Edelspitz - Gruner Veltiner 2020 680,-

Kadrnka - Ryzlink vlašský K4 2022 720,-

Kadrnka - Ryzlink rýnský K4 2022 720,-

Znovín - Traminer Rot - Selektion von cibeb 2017 680,-

Attributive Weine - Rot

Skoupil - Frankovka RESERVA 2021 480,-

Vican - Pinot noir - Edice Karel Roden 2021 660,-

Špalek - Gryllus 2017 680,-

Exklusives Angebot

NESTAREC - TRBLMKR 2021 1.140,-

GALA - HERMES - Ryzlink vlašský 2022 1.090,-

GALA - BERGUS - Pinot / Merlot 2022 1.180,-

Kadrnka - Merlot - Grand Reserva 2020 1.490,-

NESTAREC - JIL - Frankovka 2019 1.540,-

Österreichische Weine

Riesling Smaragd - Rudi Pichler 1820,-

Grüner Veltliner, - Kremser Weinberge, Kremstal - WEINGUT TURK 880,-

Italienische Weine

Chianti Falacia Riserva DOCG - TERRE DEL BRUNO 980,-

Brunello di Montalcino DOCG - TENUTA DI SESTA 1950,-

Amarone della Valpolicella DOCG - PIETRO ZARDINI 1750,-

Französische Weine

Riesling Grand cru Schlossberg - ALBERT MANN 3390,-

LES SÉTILLES - Burgundsko - OLIVIER LEFLAIVE 1890,-

Merlot - Syrah - DOMAINE ANDRE PERRET 980,-

Pinot Noir LES VALIÈRES - PIERRE MEURGEY 1690,-

Châteauneuf-du-Pape - DOMAINE DE LA SOLITUDE 1640,-

Pastrourelle de Clerc Milon 3650,-

Chateau Leoville-Las Cases 'Grand Vin de Leoville', - Saint-Julien 10650,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2015 13900,-

Sekt und Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 390,-

0,1l SKOUPIL SEKT PETR II. - Pinot Blanc 2022 110,-

0,75l SKOUPIL SEKT PETR II. - Pinot Blanc 2022 710,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 890,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2900,-

Dom Perignon Vintage brut 2012 10.900,-

Aperitifs

Martini dry, bianco, rosso 140,-

Cinzano dry, bianco, rosso 140,-

Campari on the rocks 150,-

Campari soda 170,-

Campari Orange 195,-

Aperol spritz 180,-

Sandeman porto ruby, white 160,-

Royal Oporto - 10 YO 280,-

Royal Oporto - 20 YO 380,-

Kir Royal 210,-

Crodino 150,-

Rums

Don Papa - 7 YO - Philippines 240,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 250,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 450,-

Cognac

Martell VSOP 250,-

Martell XO 850,-

Hennessy VSOP 250,-

Hennessy XO 850,-

Armagnac XO 280,-

Remy Martin XO Excellence 850,-

Hennessy Paradis 3950,-

Whiskey

Johnie Walker Black 12 170,-

Chivas Regal 12 190,-

Jameson 140,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 160,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 160,-

Glenfiddich Solera 15 - Single Malt 290,-

R.JELÍNEK Schnaps

Sliwowitz kosher - 5 YO 160,-

Birnenschnaps Williams kosher 160,-

Birne Williams - mit Most gesüßt 160,-

Marillen schnaps 150,-

Spirituosen und Liköre

Vodka Absolut 120,-

Vodka Finlandia 120,-

Grappa 240,-

Gin Beefeater 120,-

Rum Tuzemský 100,-

Fernet Stock 120,-

Jägermeister 130,-

Underberg 140,-

Becherbitter 120,-

Godet - Birnencognac 290,-

Créme de Cassis 150,-

Bailey's 150,-

Limoncello 120,-

Alkoholfreie Getränke

Leitungswasser mit Minze und Zitrone 95,-

0,5l Selbstgemachte Fruchtlimonade 120,-

1l Selbstgemachte Fruchtlimonade 210,-

Frischer Saft - Orange, Grapefruit 120,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 75,-

Fanta, Sprite 75,-

Schweppes Tonik, Ginger 75,-

Red Bull 90,-

Juice Granini 80,-

Mineralwasser und natürliches Wasser

0,33l Aquila Aqualinea - still 75,-

0,33l Mattoni - mittelprickelnd, prickelnd 75,-

0,75l Aquila Aqualinea - still 135,-

0,75l Mattoni 135,-

0,75l Evian 180,-

Bier

0,3l Pilsner Urquell 12° 75,-

0,5l Pilsner Urquell 12° 90,-

0,3l Kozel schwartz 75,-

0,5l Kozel schwartz 90,-

0,3l Birell - alkoholfrei 70,-

0,5l Birell - alkoholfrei 85,-

Nespresso-Kaffee

Ristretto 75,-

Espresso 75,-

Lungo 75,-

Doppio 120,-

Decaffeinato 75,-

Cappuccino 85,-

Latte Macchiato 90,-

Wiener Kaffee 95,-

Algerischer Kaffee 110,-

Irish Coffee 130,-

Eiskaffee 155,-

Frappe 90,-

Heiße Schokolade mit Schlagsahne 95,-

Dilmah Tee 75,-